В праздничные дни риск получения пищевого отравления очень высок, учитывая обилие и разнообразие приготовленных блюд. Глава Национального агентства общественного здравоохранения Николае Фуртунэ рекомендует готовить меньше блюд к пасхальной трапезе и правильно их хранить, передает IPN.
„Имейте в виду, что на сегодняшний день больницы полны COVID-19, и, если мы получим пищевое отравление, мы будем использовать стационарное лечение и рискуем вернуться оттуда с COVID-19”, отметил Николае Фуртунэ во время брифинга для прессы.
По словам директора Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) пища для праздничного обеда должна готовиться в минимальных количествах и употребляться сразу после приготовления. Чем дольше срок хранения, тем выше риск получения пищевого отравления. Пищу следует хранить в холодильнике, особенно когда речь идет о скоропортящихся продуктах, таких как майонезные салаты.
„Давайте попробуем вернуться к старым традициям, когда на Пасху ели Пасху, крашеные яйца, которые мы красим в течение нескольких дней, чтобы не красить их до Вознесения и не рискнуть получить пищевое отравление”, сказал Николае Фуртунэ.
Гигиена рук также важна для профилактики пищевых отравлений.
